Параграф 14 - Естествознание. 11 класс. Габриелян О. С.

Естествознание для 11-го класса
Предмет:	Естествознание
Класс:	11 класс
Автор учебника:	Габриелян О. С.
Год издания:	2014
Издательство:
Кол-во заданий:	48
Кол-во упражнений:
Мы в социальных сетях
Телеграм • ВКонтакте

Комментарии, вопросы по параграфу можно добавить на странице обсуждения.

Дисперсные системы

Дисперсная система, среда и фаза

• Сформулируйте, что такое дисперсная система, дисперсионная среда, дисперсная фаза.

Дисперсными называют гетерогенные системы, в которых одно вещество в виде очень мелких частиц равномерно распределено в объёме другого.

То вещество, которое присутствует в дисперсной системе в меньшем количестве и распределено в объёме другого вещества, называют дисперсной фазой (может состоять из нескольких веществ).

Вещество, присутствующее в большем количестве, в объёме которого распределена дисперсная фаза, называют дисперсионной средой.

Природный газ и истинные растворы как не дисперсные системы

• Докажите, что природный газ и истинные растворы не являются дисперсными системами.

Природный газ и истинные растворы являются гомогенными системами, в них нельзя выделить дисперсную фазу и дисперсионную среду, а дисперсные системы напротив – гетерогенные.

Классификация гелей, сроки их годности

Схема классификации гелей

• Приведите классификацию гелей по группам и объясните, чем определяется срок годности косметических, медицинских и пищевых гелей.

Классификация гелей, которые часто встречаются в повседневной жизни, представлена на схеме (рисунок справа):

Гели являются коллоидными системами, в которых частицы дисперсной фазы образуют пространственную структуру. Со временем структура гелей нарушается - из них выделяется жидкость. Происходит синерезис - самопроизвольное уменьшение объема геля, сопровождающееся отделением жидкости. Синерезис и определяет срок годности косметических, медицинских и пищевых гелей.

Понятия коагуляции, синерезиса, эмульсионной полимеризации, седиментации

• Объясните, что такое коагуляция, синерезис, эмульсионная полимеризация, седиментация.

Коагуляция — это явление слипания коллоидных частиц и выпадения их в осадок, характерно для золей.

Синерезис — это самопроизвольное уменьшение объема геля, сопровождающееся отделением жидкости.

Эмульсионная полимеризация — способ проведения полимеризации мономера в дисперсионной среде (обычно в воде), приводящий к образованию полимерной суспензии со средними размерами частиц 50-150 нм.

Седиментация — это процесс оседания частиц дисперсной фазы в суспензии под действием силы тяжести.

Коллоидные системы как носители эволюции

• Дайте свою трактовку того факта, что природа в качестве носителя эволюции избрала именно коллоидные системы.

За счет того, что коллоидные системы обеспечивают более развитую поверхность раздела между фазами, обмен веществ протекает более интенсивно. Именно поэтому такие биологические жидкости как цитоплазма, кровь, лимфа являются коллоидными системами.

Практика распознавания дисперсных систем

• Назовите дисперсные системы, о которых идёт речь в этих строках М. Цветаевой:

Отнимите жемчуг — останутся слёзы,

Отнимите злато — останутся листья

Осеннего клёна, отнимите пурпур —

Останется кровь.

Названные дисперсные системы: жемчуг, злато, кровь.

Вопросы в начале параграфа

Характеристика атмосферных явлений

• Дайте характеристику таких атмосферных явлений, как радуга, облака, туман, пыльная буря.

Радуга — атмосферное оптическое и метеорологическое явление, наблюдаемое при освещении Солнцем (иногда Луной) множества водяных капель (дождя или тумана). Радуга выглядит как разноцветная дуга или окружность, составленная из цветов спектра (от внешнего края внутрь: красный, оранжевый, жёлтый, зеленый, голубой, синий, фиолетовый). Это те семь цветов, которые принято выделять в радуге в русской культуре (возможно, вслед за Ньютоном, см. ниже), но следует иметь в виду, что на самом деле спектр непрерывен, и его цвета плавно переходят друг в друга через множество промежуточных оттенков.

Облака — скопления взвешенных в атмосфере водяных капель и ледяных кристаллов.

Туман - скопление продуктов конденсации водяного пара (капель, кристаллов или их смеси), взвешенных непосредственно над земной поверхностью, приводящее к помутнению воздуха.

Пыльная буря — атмосферное явление в виде переноса больших количеств пыли (частиц почвы, песчинок) ветром с земной поверхности в слое высотой несколько метров со значительным ухудшением горизонтальной видимости. При этом наблюдается подъём пыли (песка) в воздух и одновременно оседание пыли на большой территории.

• 

  Явление радуги в природе

• 

  Формирование облаков в атмосфере

• 

  Явление тумана в городе

• 

  Пыльная буря в горах